💪 Tortilla Exprés Proteica con Atún, Yogur y Espinacas Baby

 

Ingredientes (1 persona)

2 huevos camperos 🍳 → proteína completa + vitamina D

150 g de yogur griego natural sin azúcar 🥛 → probióticos + calcio

1 lata de atún escurrido 🐟 → omega 3 + proteína ligera

2 puñados de espinacas baby frescas 🥬 → hierro, magnesio, vitamina C y fibra, con sabor más suave

1 pizca de cúrcuma ✨ → antiinflamatoria

1 pizca de pimienta negra 🌑 → aumenta absorción de la cúrcuma hasta x20

Sal yodada 🧂 → yodo esencial para la tiroides

Perejil fresco 🌿 → vitamina C + antioxidantes

1 chorrito de AOVE 🍈 → vitamina E + grasas cardioprotectoras

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Elaboración

1. Pon en un bol los huevos, el yogur, el atún desmenuzado y las espinacas baby crudas.

2. Bátelo todo hasta integrar.

3. Condimenta con cúrcuma, pimienta y sal yodada.

4. Vierte en un molde de silicona redondo y cocina al microondas (600W, 4–5 min) hasta que cuaje.

O en sartén con unas gotas de AOVE.

5. Decora con perejil fresco y un chorrito de AOVE en crudo.

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🌟 Por qué con espinacas baby

Se integran mejor al batir → textura más suave.

Sabor menos amargo, perfecto si quieres una tortilla cremosa y ligera.

Conservan prácticamente los mismos nutrientes que la espinaca normal.

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👉 Resultado: una tortilla exprés rica, saciante, cremosa y lista en menos de 10 min, ahora con el plus de suavidad y frescor de las espinacas baby.Análisis nutricional (1 ración – tortilla completa)

 

(aproximado)

 

Proteínas: 40 g → ayuda a ganar y mantener músculo 💪

Grasas saludables: 25 g → energía estable, sin picos de azúcar ⚡

Carbohidratos netos: 5–6 g → bajo impacto glucémico, ideal low carb

Calorías totales: ~400–420 kcal

 

🔑 Aporta además:

Hierro, magnesio y vitamina C (espinacas baby + perejil)

Omega 3 (atún)

Probióticos y calcio (yogur griego)

Vitamina D (huevo)

Yodo (sal yodada)

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✨ Lo bueno de comer así

Este tipo de platos son auténticas bombas de nutrientes: sacian, nutren y dan energía limpia. Combinan proteínas de calidad con grasas buenas y un plus vegetal que cuida tu salud a largo plazo.

Comer así significa alimentar tus músculos, proteger tu corazón y mantener tu energía estable durante horas, sin la necesidad de recurrir a panes, harinas o procesados.

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🍽️ Consejo de acompañamiento

Bebida: Agua fría con rodaja de limón, hielo y gas 🍋🧊 (refrescante, digestiva y con extra de vitamina C).

Guarnición ligera: Una ensalada fresca de pepino y tomate cherry con AOVE para sumar más fibra y frescor.

Postre ideal: Un yogur griego con canela y unas almendras tostadas → extra de proteína, calcio y grasas buenas para cerrar la comida redonda.

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⏱️ Tiempo total de la comida completa

 

Preparación tortilla: 10 min

 

Ensalada + bebida + postre: 5–7 min

👉 En menos de 20 minuto

s tienes un almuerzo completo, equilibrado y saciante.